阳山水蜜桃薄皮鲜嫩，可谓色香味俱全，还有硬桃够脆够甜也很好吃的东西。

阳山水蜜桃原生长于中国，是蔷薇科绿色植物桃Prunus persica的果子。成熟的阳山水蜜桃略呈球型，表面裹着一层细小的毛绒，青里发白，白里透红。

阳山水蜜桃营养成分丰富，肉甜汁多，含丰富的铁制，能增加人体血红蛋白浓度数量，古代人曰：常吃桃子能“益容貌”，原因可能在此。李子的奉献，除了桃肉能益气养血美肤，当中的桃仁还有活血化淤、止喘止咳化痰的作用。中医学有一条方子，名叫五仁汤，能促进消化、活血化瘀通脉，成份正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和核桃仁，对于排便燥结，肝热血淤和停经之士特别有帮助。需要注意的是，虽然胡桃仁能活血化瘀，但是在女人月经期间，经量过多或经行期间不适合服用。同时，桃树流出来的虫胶也是一心妙药，即能健壮滋补养生，又能调整血糖值水平。

中医学认为，桃味甘酸，性微温，具有补血补气、养阴生津、止咳化痰除虫等作用。桃的功效与作用，主要在于桃仁，桃仁中带有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维他命b1等。《神农本草经》上有“桃核仁微苦、平。主淤血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之作用。桃对治疗肺病有与众不同作用，唐朝名中医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。